Alfa Siklodekstrin Saf Vitamin Tozu CAS 10016-20-3 Formülü C36H60O30

Alfa-siklodekstrin CAS: 10016-20-3 Alfa siklodekstrin hipoglisemik etkisi gıda glisemik indeksini (GI) düşürmeye yardımcı olur

Alfa-siklodekstrin CAS No .: 10016-20-3 Formül: C36H60O30

Alfa-siklodekstrin, bir 6 glikoz birimi ile bir halka yapısına bağlanan bir dekstrindir ve nişasta şurubuna etki eden glukosiltransferazın ürünüdür.Alfa - siklodekstrinin iç boşluk boyutu beta-siklodekstrininkinden daha küçük olduğu için, küçük moleküler ağırlığın dahil edilmesi için daha uygundur.25 ° C'de alfa siklodekstrin suda çözünürlüğü 14,5 g / 100 ml'dir, bu nedenle uygulanan krikoid dekstrin çözünürlüğüne daha yüksek olması gerekir.

CAS No.: 10016-20-3

Moleküler formül: C36H60O30.

Molekül ağırlığı: 972.84.

Özellikleri: beyaz toz, kokusuz, hafif tatlı.

İçerik (toplam şeker):% 98.0 veya daha fazla.

Nem:% 11.0 veya daha az

Kül:% 0,1 veya daha az

Spesifik rotasyon: +147 ~ + 152.

PH değeri: 5.0 ~ 8.0
Çözümün berraklığı ve rengi: Çözüm, renksizliği netleştirir.

Şekerin azaltılması:% 0,2'den az veya buna eşit.

Klorür:% 0,018'den az veya buna eşit.

Ağır metal:% 0.0002'den az.

Arsenik:% 0.0001 veya daha az

Normal bakteri sayısı: 100 adet / g'den az.

Küf ve maya: en fazla 20 adet / g.

E. coli: negatif.

Ürün uygulaması

Alfa siklodekstrin hipoglisemik etkisi, sadece diyabet hastalarına fayda sağlamakla kalmayan gıda glisemik indeksini (GI) azaltmaya yardımcı olur: çünkü bu besinler daha yavaş sindirilir ve düşük kan şekerini korur, stabil olabilir ve diyetle kontrol edilebilir, kardiyovasküler hastalığı azaltmak, aşırı kilo ve diyabet insidansı.

Süt ürünleri, unlu mamuller, granola barlar, kahvaltılık tahıllar gibi gıda üretimi için suda çözünür bir diyet lifi olarak da kullanılabilir. Lipit seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi olabileceğinden ağırlığı kontrol etmek için de kullanılabilir. .

Siklodekstrin, yüksek sıcaklıklar ve düşük PH altında bile çok düşük viskoziteye ve yüksek stabiliteye sahiptir.PH değeri ne olursa olsun, karmaşık gıda sistemleri için bile Browning reaksiyonu veya renk değişikliği olmaz.Çözüm berrak, şeffaf ve tatsızdır, bu nedenle içecek üretiminde kullanılabilir.
.

Bu nedenle içecekler, süt ürünleri, unlu mamuller, granola barlar ve kahvaltılık gevrekler için suda çözünür ideal bir liftir.
Iv.

Ambalaj özellikleri.
1kg / çanta, 10kg / kutu, 20kg / kutu.